今やデミカツ丼は岡山のご当地グルメと言い切ってもいいというご主人。白馬は今年で15年目のトンカツ専門店です。ここでもトンカツと言えばデミカツ丼。ごはんの上にキャベツを敷き詰め、その上にサックサクのトンカツをのせ、そこへデミグラスソースをドバっとかける。岡山市内で独自に進化してきたというデミカツ丼。場所がら学生も多く、人気のメニューとなっているんだそうです。