たかくらの「ホルモンうどん」は津山で唯一ナスが入ります。ナスが適度に脂分を吸収してさっぱりと仕上がるのだそうです。人気の「ホルモンめし」や予約のみの裏メニュー「ホルモンまんじゅう」も。

地元の人たちにこよなく愛されるお店。さらに全国からも橋野食堂のホルモンうどん目当てにやってくるそうです。ホルモンは大腸の一番いいところを使っているそうで、ホルモンの値段が上がっていますが、メニューは値上げせず頑張っています。

昭和22年から営業。自家製ゆず風味の味噌ダレが野菜たっぷりのホルモンうどんにからみつき、旨味いっぱい、風味たっぷり。仲良し夫婦があたたかく迎えてくれます。