道の駅「奥津温泉」では山里ならではのバイキング料理が人気。料理のメニューは隣の物産館に毎朝地元の農家の方が持ち寄る野菜を見てから決めているそうです。もちろん鮮度もバツグン！

自然食の調理法「重ね煮」は、上に向かって伸びようとする葉物の野菜や椎茸などは鍋の下に、下に向かって伸びようとする根菜類はその上に重ねて煮ます。こうすることで素材の持つ本来の旨みを引き出すことが出来るそうです。

どこまでもふくろうにこだわったお店。栄養士の経験のある店主が作ったランチは、こだわりの食材と取れ取れの野菜で、カロリー計算までされています。