吉備高原の山並みを一望できる山の上にある穴場のそば屋。そば粉だけでつくる十割そばは、そばの実から自分で作っています。コシがあり、そばの風味のしっかりとしたそばです。

店主ご夫婦は、丸亀で6年うどん店を営んだのち、美しい自然と水にほれ込んで、2008年の春に蒜山に移住しました。
目指すうどんは、「讃岐と蒜山の味の共演」

吹屋に伝わる素朴な田舎そば。地元のおばあちゃん、日向さと子さんもかつてはお手伝いで蕎麦を打っていたというお店。豆腐にしいたけ、ごぼうなど冬の具がたくさん。人のぬくもりもご馳走です。

藤森食堂の田舎蕎麦は、お豆腐と根菜類。さらに山菜を加え、ゆずを利かせたさっぱり風味です。昔ながらの「そば切り」田舎蕎麦です。

新見といえば千屋牛。千屋牛を使った究極の牛骨ラーメンを発見。牛骨スープは豚骨とはまた違った深みがあります。ラーメンの上に豪快にのっけるスジ肉ももちろん千屋牛です。